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| elenamiao | Posted: 21/2/2012, 18:37 Ricette di Carnevale bambini: le classiche castagnole Ingredienti (indicativo per 4 persone) 200 g di farina 50 g di zucchero 1 limone (la scorza grattugiata) 1 pizzico di sale 2 uova 1,2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 bustina di vanillina 1 bicchierino di liquore dolce (Alchermes o rosolio) 50 g di zucchero a velo Preparazione Preparare le castagnole è davvero facilissimo. In una ciotola impastate la farina, le uova, la vanillina, lo zucchero, l’olio, il sale e la scorza del limone fino ad ottenere un composto perfettamente vellutato e delle giusta consistenza. In una padella mettete a scaldare abbondante olio di semi (arachide o mais) e quando avrà raggiunto la temperatura perfetta friggetevi le vostre castagnole, che andrete a formare raccogliendo cucchiaini di impasto e semplicemente immergendoli nell’olio bollente. Vedrete che immediatamente diventeranno delle palline belle gonfie. Fatele colorire e scolatele sulla carta assorbente. Quando avrete consumato tutto l’impasto e avrete un bel vassoio pieno di castagnole, calde, fragranti e appetitose, spolveratele di zucchero a velo e bagnatele con il liquore dolce. Per i bambini scegliete il rosolio, magari colorato e… buon appetito! |